Йод и его роль в организме

Йод является обязательным компонентом гормонов щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы влияют на развитие и функционирование человеческого организма.

Основными природными источниками йода для человека являются продукты растительного и животного происхождения, питьевая вода, воздух.  Рекордсменом по содержанию йода считаются морепродукты: морская и океанская рыба (хек, треска, окунь, сельдь, лосось), креветки, кальмары, мидии. А также, продукты растительного происхождения с содержанием йода: морская капуста, фейхоа, хурма, яблоки, бананы, клюква, щавель, шпинат, листовые салаты, чеснок, фасоль, горох, чечевица.

Недостаток йода в почве приводит к снижению содержания этого микроэлемента и в продуктах питания.

Суточная потребность в йоде составляет:

• 90 мкг — для детей до 5 лет;
• 120 мкг — для детей с 5 до 12 лет;
• 150 мкг — для детей с 12 лет и взрослых;
• 250 мкг — для беременных и кормящих женщин.

Дефицит йода оказывает негативное влияние на развитие и формирование организма человека. Особенно важным является достаточное поступление йода с пищей беременным женщинам и детям в раннем возрасте. Дефицит йода в данные периоды жизни вызывает необратимые последствия на интеллектуальное и физическое развитие детей.

Всеобщее йодирование соли рекомендовано ВОЗ в качестве универсального, высокоэффективного метода массовой йодной профилактики. В качестве йодирующей добавки используют йодат калия. Применение йодированной соли во многих случаях способно ликвидировать йодный дефицит. Так как главными источниками соли для человека являются хлеб, молоко, мясные полуфабрикаты или готовые блюда (около 70-80% объема потребления). Увеличение содержания йодированной соли в таких изделиях может улучшить поступление йода с пищей.

Уважаемые читатели, питайтесь разнообразно и будьте здоровы!

На все вопросы, связанные с работой щитовидной железы, Вам ответят эндокринологи клиники МИР.